snabbt och enkelt-arkiv

Etikett: snabbt och enkelt

Scones – bra start på dagen

Skrivet av Anders Vesterlund den 2022-05-04. Postad i Bakverk.

12 st scones
8-9 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk socker
4 tsk bakpulver
100 g kallt smör
4 dl mjölk

Gör såhär:
Börja med att smörja en muffinsplåt ordentligt om du ska använda en sådan, annars klär du en plåt med bakplåtspapper.

1. Värm ugnen till 200°.

2. Blanda de torra ingredienserna ordentligt, tillsätt smöret och smula degen.

3. Tillsätt mjölk och blanda snabbt ihop till en deg. Forma små bröd och lägg i den smorda muffinsplåten. Eller platta ut degen på mjölat bakbord, tryck ut små bröd med ett glas eller forma till frallor med händerna och ställ på plåten.

4. Degen är lite kladdig, mjöla händerna och bakbordet utan att använda för mycket mjöl.

5. Baka mitt i ugnen i ca 15 min. Ta ut bröden och lägg på ett galler. Låt svalna en stund innan servering.

Chokladbollar deluxe

Skrivet av Anders Vesterlund den 2022-05-03. Postad i Bakverk.

50 g mörk choklad

1 tsk nescafé espressopulver (kan uteslutas)

100 g smör

40 g ljust muscovadosocker (0,5 dl)

12 g kakao (2 msk)

70 g havregryn (2 dl)

0,5 tsk salt

Dekoration

50 g choklad

rostad kokos (rosta i en torr panna)

hackade hasselnötter

Instruktioner:

1. Smält chokladen med kaffepulvret och låt det svalna till rumstemperatur.

2. Blanda samman smör, muscovadosocker, vaniljsocker, kakao, salt och havregryn i en matberedare.

3. Häll i chokladen och rör samman till en smet.

4. Rulla ut bollar och ställ in i kylen i 30 minuter.

5. Smält 50 gram choklad. Ta lite choklad i handflatorna och rulla bollarna i den innan du lägger dem i
kokos eller hasselnötter och rullar runt.

Varukorg

Etikett: snabbt och enkelt

Scones – bra start på dagen

Chokladbollar deluxe