Klassisk sockerkaka
( smeten är anpassad för en Nordic Ware form som är drygt 2 liter) för en mindre form dela receptet.
Ingredienser:
- 340 gram rumstempererat smör alt margarin
- 270 gram strösocker (3dl)
- 6 stora ägg rumstempererade
- 2,5 tsk bakpulver
- 1,5 tsk salt
- 360 gram vetemjöl (6dl)
- 2 tsk vaniljpasta eller vaniljpulver
- 175 gram rumstempererad mjölk (1,75dl)
Instruktioner:
- Sätt ugnen på 160° varmluft el 175° över undervärme
- Vispa smör och socker tills det blir vitt och fluffigt
- Addera bakpulver och salt och mixa in i smör/sockret
- Väg upp mjölet i en bunke
- Med blandaren på medelhastighet, blanda i de 3 första äggen i smeten, ett i taget och se till att det blandas in ordentligt innan du tillsätter nästa.
- Blanda i 2 msk av mjölet och sedan det 4:e ägget. När det är väl blandat, häll i 2 msk till av mjölet och så det 5:e ägget. Sen 2 msk mjöl och till sist det sista ägget.
- Blanda nu in vaniljen i mjölken och rör ner hälften i smeten, sen hälften av mjölet som är kvar, sen den sista mjölken och till sist det sista av mjölet.
- Häll smeten i en välsmord form med rumstempererat smör/margarin och bröad efter tycke och smak av t ex ströbröd, kokos, kakao etc allt beroende på vilken smaksättning du har på smeten.
- Baka i 40-45 minuter eller till en sticka kommer ut helt torr när du sticker i kakan. Låt nu kakan stå i formen i minst 10-15 minuter innan du stjälper upp den på ett fat.
